26.sweetday.info › Идеи бизнеса:

Бизнес-идея №15 Кейтеринг — доставка еды в офисы

Кейтеринг – сейчас больше, чем доставка горячих обедов. Если рассматривать все возможности этого бизнеса, то стоит упомянуть несколько разновидностей услуг, которые может оказывать такая компания:

• Пивной кейтеринг. В теплое время года корпоративный выезд на природу, сбор по случаю интересного матча и другие поводы мужская компания была бы рада отметить пивом и соответствующими закусками.
• Кофе брейк. На любом продолжительном совещании или семинаре организаторы планируют перерывы. Отдохнуть, размяться, поговорить, кофе выпить. Уместно предложение горячих напитков с плюшками или бутербродами.
• Корпоративы. Огромное поле деятельности. Заработок зависит от креативности исполнителя и щедрости заказчика. Вариантов много – от дня рождения сотрудника, до празднования 200-летия компании с приглашением звезд шоу бизнеса.

Диапазон широчайший, но к вершинам такого бизнеса приходят компании с опытом, связями и безупречной репутацией. А если ни связей, ни опыта, ну и пока без репутации, с чего начать?

Испеки мне колобок

Простой пример кейтеринга можно видеть на рынках. Милая, или не очень, женщина с ящиком на колесах, которая предлагает пирожки, чай, кофе торгующим предпринимателям и случайным покупателям. У этой женщины давно свой круг клиентов и занимается она этим несколько лет. Правда, в силу некоторых обстоятельств, ее бизнес не вырос больше ящика на колесах. Не стоит начинать с пирожков на рынке, место занято, но многие правильные решения можно подсмотреть у такого продавца.

• Клиентура. Люди на рынке всегда при деньгах. Нужно искать места, где работают люди, способные заплатить за обед.
• Локализация. На рынке все рядом, все компактно. Время обеда ограничено,. Разброс максимум 2 часа. За это время нужно успеть доставить людям заказы в таком количестве, чтобы на этом заработать. Искать клиентов нужно в одном районе. Так исключаются риски опозданий из-за пробок.
• Ассортимент. У рыночного «кормильца» в предложении два-три вида чая, кофе, несколько видов печенья или пирожков. Свой бизнес тоже нужно начинать с доступного меню. Доступного по деньгам покупателю (чтобы исключить соблазн купить еду в автомате с едой) и доступного в изготовлении или покупке исполнителю.

План действий:

1. Найти клиентов. Что значит найти клиентов? Составить список адресов , по которым могут быть клиенты. Кроме офисов есть много организаций и маленьких предприятий (парикмахерские, заправки, магазины (продавцы), учебные заведения), где от звонка до звонка сидят люди на рабочем месте и не имеют возможности пойти нормально пообедать по разным причинам.
2. Оценить, сколько адресов из составленного списка можно будет обслужить. Конечно, план не вполне точный, но в ходе первых контактов с клиентами план быстро скорректируется.
3. Продумать меню, с которым вы придете к голодным людям.

Тут возможны варианты:

• Вы отлично печете пирожки и печенье и готовы сами на своей кухне начать производство.
• В пирожках вы разбираетесь, но умеете их только кушать, а печет их ваша мама (бабушка, соседка, не важно) и она готова за умеренные деньги снабжать вас горячими колобками.
• В вашем окружении нет таких людей. Качественную продукцию придется искать на стороне.
1. Оценив себестоимость, в каждом из трех вариантов она будет разная, умножайте её в два, а то и в три раза и получите цену предложения. Чтобы не показаться Вашим клиентам слишком жадным, хорошо бы сверить цену предложения ваших колобков с ценой аналогичной продукции на рынке. Если Ваши колобки будут несколько дороже, не беда. За хороший сервис люди готовы простить дороговизну.
2. Теперь, когда у Вас есть меню, цены на продукцию, самое время делать первую партию и идти (ехать) угощать своих потенциальных любимых клиентов. Именно так, угощать. Любой первый визит к клиенту должен быть бесплатным. Люди любят шару. Угощая их своими пирожками, вы строите отношения и с этого шага строите свою репутацию. Даже если, дожевав пирожок, вам откажут – уходя, не посылайте их. Отказать их право, а любой, даже отрицательный контакт дает вам статистику – бесценную рыночную информацию, опираясь на которую вы будете строить дальнейший успех.

Затраты

Размер средней месячной зарплаты в вашем городе. С такими деньгами можно начинать свой бизнес. Есть то количество клиентов, которое позволяет существовать бизнесу без внешних вливаний. К этой точке безубыточности можно дойти за месяц.

Where is my money (где мои деньги)

Деньги начнут возвращаться и приносить прибыль, когда вы доведете до совершенства качество ваших плюшек, славу о вас понесет народная молва в соседние районы, а вы поможете ей рекламой и уважением к своим клиентам. Люди от добра добра не ищут. Привыкнув к вашей еде и полюбив обслуживание, они создадут постоянный денежный ручеек в ваш карман. Не забывайте их благодарить за это.